目次
基本の焼き方
ホームベーカリーでパンを焼く
ホームベーカリーのパンを味わう
しっかり食べたい時は…
パンが残ったら…
本書で使用した材料
おいしいパンを焼くために
著者等紹介
竹内久典［タケウチヒサノリ］
１９７２年大阪府生まれ。製パンの専門学校を卒業後、ベーカリーや神戸のパティスリー「ダニエル」などで働く。２０００年１１月に「ブランジュリタケウチ」をオープン。２００３年５月に現在の場所に移転、同年１１月にカフェをオープンした（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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