おいしい和食の大事典２００―肉じゃが、さばの塩焼きからおせち・おもてなし料理まで

斉藤辰夫【監修】
成美堂出版（2006/06発売）

ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。

サイズ A4判／ページ数 255p／高さ 26cm
商品コード 9784415030517
NDC分類 596.21
Cコード C2077

著者等紹介

斉藤辰夫［サイトウタツオ］
料理研究家。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業。その後同校で助教授、教授、専任教授を務める。国際経験が豊富で、３年間パリ、ワシントンに渡り、日本大使館に料理長として出向。スイスの名門の「ローザンヌ・ホテルスクール」では、英語による日本料理の特別授業を披露した。現在は東京都国立で料理スタジオを開き、テレビや本など、さまざまな媒体で活躍中である（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。