内容説明
この本で紹介している食事法はとても簡単！栄養的な知識がなくても実行でき、今すぐに始めることができます。もちろん料理も簡単でおいしいものばかりです。上・中・下段の料理からそれぞれ１品ずつ選ぶだけで献立ができます。その日の気分や買い物事情で組み合わせが自由自在にできます。主食・主菜・副菜が各６４品、ワンディッシュ・お弁当１６品、その他２４品のレシピを紹介しているので、組み合わせ方は無限。毎日使っても飽きません。めんどうなエネルギー計算をしなくても、自然にエネルギーや栄養バランスのとれた食事ができます。動脈硬化を防ぐならこの食事。
目次
この本で紹介している全料理
血中コレステロールを減らす食事のポイント
組み合わせ自由（４５０ｋｃａｌの朝食メニュー；５５０ｋｃａｌの昼食メニュー；６００ｋｃａｌの夕食メニュー）
もう１品ほしいときのプラスαのおかず
血中コレステロールを減らしたい人のためのＱ＆Ａ
著者等紹介
井上修二［イノウエシュウジ］
医学博士。共立女子大学家政学部教授（病態栄養生理学）、聖マリアンナ医科大学・昭和大学医学部・杏林大学医学部客員教授、国立健康・栄養研究所客員研究員、日本肥満学会理事（前理事長）。東京大学医学部卒業。同附属病院助手、横浜市立大学医学部助教授、国立健康・栄養研究所老人健康・栄養部長を経て現職
宗像伸子［ムナカタノブコ］
管理栄養士／ヘルスプランニング・ムナカタ主宰。半蔵門病院栄養部顧問、帝国ホテルクリニック栄養コンサルタント、東京家政学院短期大学講師（臨床栄養学）。女子栄養短期大学専攻科卒業。山王病院、半蔵門病院の栄養部勤務ののち、（有）ヘルスプランニング・ムナカタを設立。料理サロン、講演、テレビ出演、執筆活動などを通じて生活習慣病予防と改善のための食生活指導を行っている
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いちごん
