中世フランスの食 - 『料理指南』・『ヴィアンディエ』・『メナジエ・ド・

森本英夫

駿河台出版社（2004/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 364p／高さ 27cm
• 商品コード 9784411022172
• Cコード C0077

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ヨウカ]

卒論執筆の資料として数年前に購入しました。 中世フランスのルセット邦訳の資料は中々ないためそれだけでも貴重ですが、同時に食材にまつわる考え方や世界観に触れることが出来、開いているだけでも存分に好奇心をくすぐられます。 当時も現在も絶版なのでしょうか、母校の大学図書館でしか見たことがなく、現在ネットで買おうにも結構なお値段の表示になっております。