オールガイド食品成分表〈２０２５〉

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オールガイド食品成分表〈２０２５〉

実教出版編修部【編】
価格 ¥990（本体¥900）
実教出版（2025/03発売）
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サイズ A4判／ページ数 432p／高さ 26cm
商品コード 9784407365054
NDC分類 498.51
Cコード C0077

巻頭特集
食事と栄養素
０１　穀類
０２　いも・でん粉類
０３　砂糖・甘味類
０４　豆類
０５　種実類
０６　野菜類
０７　果実類
０８　きのこ類
０９　藻類
１０　魚介類
１１　肉類
１２　卵類
１３　乳類
１４　油脂類
１５　菓子類
１６　し好飲料類
１７　調味料・香辛料類
１８　調理済み流通食品類（外食・中食・市販食品）
食を取り巻く環境
各種成分表
食事摂取基準と食品群
調理の基本
調理基本用語集
さくいん
食品の重量のめやす