栄養

五十嵐 脩/藤原 葉子【ほか著】

実教出版（2015/03発売）

• サイズ B5判／ページ数 159,／高さ 26cm
• 商品コード 9784407335774
• NDC分類 498.55
• Cコード C7077

目次

第１章　栄養とは
第２章　栄養素の機能と代謝
第３章　消化と吸収
第４章　エネルギー代謝と食事摂取基準
第５章　栄養状態の評価
第６章　ライフステージ・ライフスタイルと栄養
第７章　病態と栄養
第８章　栄養と調理
第９章　食生活の展望と健康増進