基礎シリーズ 最新栄養学 （新訂版）

五十嵐 脩【監修】

実教出版（2010/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 143p／高さ 26cm
• 商品コード 9784407320701
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

第１章　栄養とは
第２章　栄養素の機能と代謝
第３章　消化と吸収
第４章　エネルギー代謝と食事摂取基準
第５章　栄養状態の評価
第６章　年齢と栄養
第７章　生理と栄養
第８章　病態と栄養
第９章　栄養と調理
第１０章　食生活の展望と健康増進