出版社内容情報
野菜を大量消費するなら、スープとみそ汁がいちばん！
18万部超！のベストセラー『野菜はスープとみそ汁でとればいい』 待望の第2弾！
野菜はこの1杯で完結！とっておきのスープとみそ汁、まだまだ紹介します！
野菜のおいしい食べ方を知り尽くし、野菜調理のスペシャリストでもあるレシピ作家・倉橋利江が、もっと簡単に、もっと野菜がたっぷりとれて、健康になれる「秘蔵の」スープとみそ汁を計91点紹介します。
第8回（2021年度）レシピ本大賞料理部門で入賞、2020年の発売以来、増刷を重ねて18万部超のロングセラーとなった『野菜はスープとみそ汁でとればいい』待望の第２弾です。
著者累計80万部超！
料理レシピ本大賞2回入賞の倉橋利江！
大人気の『作りおき＆帰って10分おかず』シリーズは40万部超
大評判の『野菜はスープとみそ汁でとればいい』は18万部超
⇒今、見逃せない！“おいしい”料理研究家の最新レシピ集です。
【本書の特徴！】
●キャベツ1/4個、ブロッコリー１株、白菜1/4株、なす３本、にんじん２本、玉ねぎ２個……これ、全部2人分！スープにすれば野菜をおいしく、あっという間に食べ切れます。
●たった一杯で野菜が200～300ｇ超とれる！いろいろな野菜を用意する必要は一切なし！野菜と具材をさっと煮こめば、即完成。
●物価高の強い味方！第２弾では、普段使いの野菜はもちろん、いも類やきのこ類を主役にした美味しいスープもたくさん紹介。
●スープとみそ汁で体質改善！栄養をもっとも効率よく摂るには汁物がいちばん！「体質改善みそ汁」「善玉菌たっぷりスープ」「腸活みそ汁」「ラクやせスープ」など、手軽に健康になれるスープとみそ汁がたくさん。
●白いご飯の相棒スープも紹介。野菜スープなのにご飯が進む！夢の「ごはん泥棒スープ」5レシピ付き。
【目次】
内容説明
待望の第２弾！おいしく健康になる９１レシピ。野菜の大量消費は、スープとみそ汁に限る！
目次
スープとみそ汁なら野菜まるごと大量消費！！
具材そのものがだしになる最強のうまみ食材
時短！お手軽！スープとみそ汁をもっとおいしくする常備食材ベスト８
玉ねぎ＊スープ
玉ねぎ＊みそ汁
キャベツ＊スープ
キャベツ＊みそ汁
ブロッコリー＊スープ
トマト・ミニトマト＊スープ
トマト・ミニトマト＊みそ汁
白菜＊スープ
白菜＊みそ汁
きのこ＊スープ
きのこ＊みそ汁
にんじん＊スープ
にんじん＊みそ汁
小松菜＊スープ
小松菜＊みそ汁
いも・かぼちゃ＊スープ
いも・かぼちゃ＊みそ汁
大根＊スープ
大根＊みそ汁
ごぼう＊スープ
ごぼう＊みそ汁
かぶ＊スープ
かぶ＊みそ汁
なす＊スープ
なす＊みそ汁
白いごはんの相棒
著者等紹介
倉橋利江［クラハシトシエ］
レシピ作家・フードエディター。料理上手な栄養士の母の影響で、小学生のころから台所に立ち、料理に親しむ。出版社ではレシピ本の編集を担当し、料理ムックの編集長も務めたのち、大手出版社で料理雑誌の編集に携わり、独立。これまでに１００冊以上の料理書やムックを担当し、数々のヒット作を世に送り出す。２５年以上にわたる編集経験を生かし、手に入りやすい食材で作る「いちばん親切で、何度も恋しくなるレシピ」が好評。作る人に寄り添い、ごはん作りをラクに、楽しくする工夫を大切にしている。著書に、第６回料理レシピ本大賞ｉｎ Ｊａｐａｎ【料理部門】入賞作『作りおき＆帰って１０分おかず３３６』、第８回同賞入賞作『野菜はスープとみそ汁でとればいい』など多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
