出版社内容情報
◆◆本当は秘密にしておきたい！
◆◆人気料理教室の“おいしい”がすぐに作れる
◆◆たれレシピを大公開！
SPICEUPのたれは、混ぜるだけ。
しかも、作りおきができて難しいこと抜き！
日々のおかずやおつまみ、麺、スープまで
あっという間に作れるようになります。
「作りたいものが浮かばない」
「イマイチおいしく作れない」
「味付けがマンネリ化してしまう」
「料理を丁寧に作る時間がない」
そんな、ごはん作りのお悩みを一気に解決してくれます。
【目次】
Contents
SPICEUPのたれとは
調味料について
Part１ 基本のたれ
にんにくしょうゆだれ／にらのあえ麺、トマトといかのあえ物、麻油鶏風しょうが鍋、青菜の焦がしにんにく炒め、刺し身と香味野菜のカルパッチョ
エスニックだれ／鶏ひき肉のガパオ風炒め、手羽先としいたけのエスニック煮込み、にんじんのエスニックサラダ、エスニックねぎやきそば、カオマンガイ風炊き込みご飯
柑橘だれ／じゃこと卵の混ぜずし、キャベツとパセリの酸っぱいサラダ、きのこの酸辣湯風、香味野菜とひき肉の梅サラダ
辛みそだれ／ささみの棒々鶏風、にらの辛みそあえ、じゃがいもの辛みそ煮込み、牛肉とせりのプルコギ、豆腐の炒め煮
Part２ いろいろ組み合わせる
にんにくしょうゆだれ×柑橘だれ／季節の魚のあんかけ、スペアリブと卵のさっぱり煮込み／
にんにくしょうゆだれ×辛みそだれ／ほたてのみそしょうゆ漬け、辛みそそぼろの蒸しうどん、ごぼうとちくわの春巻き
エスニックだれ×柑橘だれ／なすのエスニック揚げびたし、季節野菜の春雨サラダ
エスニックだれ×辛みそだれ／ポッサム風豚しゃぶサラダ、キャベツと卵のエスニック炒め
辛みそだれ×柑橘だれ／蒸し鶏と野菜の柑橘辛みそソース、さっぱりみそ焼肉丼
Column 作りたくなるスペシャルなたれ
ハーブバター／ヨーグルトソース／スパイスオイル
内容説明
おかずにスープ、麺も！ラクに作れて、確実においしい頼れるたれレシピ。
目次
１ 基本のたれ（にんにくしょうゆだれ；エスニックだれ；柑橘だれ；辛みそだれ）
２ いろいろ組み合わせる（にんにくしょうゆだれ×柑橘だれ；にんにくしょうゆだれ×辛みそだれ；エスニックだれ×柑橘だれ；エスニックだれ×辛みそだれ；辛みそだれ×柑橘だれ）
著者等紹介
桑原亮子［クワバラリョウコ］
料理家。通訳や翻訳などの仕事に従事したのち、料理好きが高じて料理教室ＳＰＩＣＥＵＰを立ち上げる。現在は東京と大阪のアトリエでの対面レッスンおよびオンラインレッスンで、スパイスやハーブなどを取り入れた新しい家庭料理のレシピを提案している。３人の子どもを持つ母親でもあり、日々の食事作りで培った作りやすいレシピが人気を集めている。レシピ提供や商品開発、テレビ出演など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
