出版社内容情報
クローン病、潰瘍性大腸炎の方のための食事レシピ集。食事の基本知識と調理のコツ、かんたんレシピをたっぷりご紹介します
高添正和［タカゾエマサカズ］
監修
小西奈津子［コニシナツコ］
監修
岩?啓子［イワサキケイコ］
著・文・その他
目次
１ クローン病・潰瘍性大腸炎の食事の基本（どんな病気？どんな治療？；何を、どう食べればいいの？；食材の選び方の目安；体にやさしい食事のコツ；低脂肪＆おなかにやさしい調理のコツ ほか）
２ クローン病・潰瘍性大腸炎の毎日おいしいごはん（身近な食材を使った安心ごはん―魚・カキ；身近な食材を使った安心ごはん―鶏；身近な食材を使った安心ごはん―豆腐；身近な食材を使った安心ごはん―卵；ノンオイルドレッシング＆たれ ほか）
著者等紹介
高添正和［タカゾエマサカズ］
東京山手メディカルセンター副院長／炎症性腸疾患センター長。大阪医科大学医学部卒業。東京のみならず全国からクローン病、潰瘍性大腸炎の患者が来院。特に日常生活に欠かせない栄養について、栄養剤と食事療法の治療を専門とする
岩〓啓子［イワサキケイコ］
料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て、独立。書籍や雑誌などで、栄養バランスのよい、簡単に作れる家庭料理を多数提案している
松尾和美［マツオカズミ］
東京新宿メディカルセンター管理栄養士
小西奈津子［コニシナツコ］
東京山手メディカルセンター管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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えぬ
3
メニューが充実。その前の病気の説明もわかりやすい。いい本。2019/04/21
Yukipitasu
1
何かレシピ本ないかな、作れるようになっておきたいなと思って図書館で8冊借りてきた。その中でこれが良さげな感じがした。カレーが2つある。他のも美味しそう。これは買っておこうかな2022/07/02
chuji
1
久喜市立中央図書館の本。2019年4月初版。美味しそうだが、オイラのツレアイに作って貰うのです！2020/07/24
えぬ
1
何を気をつけなきゃいけないか、しっかり学ぼうと改めて手に取る。2020/06/14
