出版社内容情報
低カロリー・高タンパク、いろんな健康効果を持つ豆乳
植物性タンパク質たっぷりの豆乳は、低カロリー・高タンパクで、大豆のもつ健康効果がたっぷり入った液体です。
◆血液中の余分なコレステロールを溶かす
◆血中の悪玉コレステロールの減少
◆脂肪の蓄積を抑え、肥満対策
◆便秘解消
◆血行をよくして、冷え対策
◆骨粗しょう症予防
◆貧血対策に
◆女性ホルモンのサポート
そのため豆乳は、
・ダイエットしたい人
・コレステロール値が気になる人
・便秘気味の人
・貧血気味の人
・あらゆる女性の皆さん
におすすめ。他にも、美肌効果、アンチエイジング、肩こり改善などにも期待できます。
そんな豆乳は、ウーさんにとって、からだを整える基本の食材。シンプルな味付けでOKで、時短で、忙しいときにピッタリ！ その上健康にいいとあって、ぜひ使いたい食材です。ウーさんが普段から作っているヘルシー豆乳料理を紹介します。
内容説明
豆乳は、“だしいらず”の極上スープ。
目次
じんわりとからだ目覚める朝１杯の豆乳を
からだ喜ぶ栄養スープ
からだ整える私の中のきまりごと
ほんわか温まる豆乳おかずとシチュー
豆乳だしでほくほく鍋
忙しいときの豆乳クイック麺
中国の定番ごはん、おかゆあれこれ
カロリー控えめ豆乳デザート
著者等紹介
ウーウェン［ウーウェン］
中国・北京生まれ。１９９０年に来日。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに、中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
とよぽん
45
ウー・ウェンさんの医食同源そのもののような１冊だ。私はコレステロール値が高いので、半年前から牛乳をやめて豆乳にした。次の血液検査の結果が楽しみ。豆乳は、国産大豆で成分無調整のものを生協で購入している。加熱すると甘みととろみが出て、優しい味になる。スープはもちろん、味噌汁、ポテトサラダ、ゴマきなこドリンクなどにも豆乳を使う。豆乳で作るデザートも何種類か載っているので、挑戦してみたい。2024/09/05
たまきら
34
読み友さんの感想を読んで。大好きな料理研究家さんによる、豆乳レシピと日ごろの体のケア本です。表紙のレシピ、北京の友人宅で朝食べました。毎朝出来立ての豆乳と油条を売りに来る人から買うの。あれ、ちょっと真似できない美味しさでした。2024/10/03
harapekorin
5
図書館から。早速豚しゃぶ豆乳鍋、手作り餃子鍋を作ってみた。この本とても良い。フレンチトーストは軽やかでお気に入り。とくべつな材料費は要らないし、豆乳は優しい感じがする。次は豆乳で何作ろう、と挑戦したくなる本。結局お買い上げすること本になりそうだなあ。2024/01/21
ゆ
0
豆乳といえばそのまま飲んだりプロテイン入れて飲むくらいしか思い浮かばなかったのですが手軽に作れてお腹に優しそうなスープのレシピが沢山あり、ラーメンなどの麺類にも合うのを知り気軽に取り入れられそうで何度も見返したくなる本でした。 ただ、豆乳は飲みすぎるとホルモンバランスが崩れたり消化不良を起こしたりするというのを聞いたことがあるので量に気をつけつつ取り入れたいと思います。2025/03/06
ふぁあ
0
豆乳って ちょっと苦手だった。 でもこれだけアツく語られると、試してみないとね。 レシピはどれもやさしい色合いで美味しそう。2025/02/27
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- 和書
- 君よ知るやわが考古学人生
