出版社内容情報
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日本全国の生産者こだわりの
逸品をお取り寄せ!!
キャイーン天野ひろゆきさんから一言↓↓
「スタジオで全部食べたけど、どれもホントにうまいッ！」
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NHK総合で日曜の朝に放送（2014年現在）している
「うまいッ！」のお取り寄せ本ができました！
生産者が全国に数人しかいない幻の逸品
数百年前からその土地で作られてきた伝統食材
日本で初めてその食材を作った伝説的な職人のもの
など、全48食材を厳選収録！
●伝説の職人の 生ハム
●幻の柿・奈良の 御所柿
●京都府認定の匠が作る 千枚漬
●震災を乗り越えた奇跡の 仙台白菜
●山梨の大自然が育んだ 甲州地鶏
●幻の里いも・山形の 悪戸いも
●隠岐に浮かぶ小島の 岩がき
●英国で三ツ星受賞・鹿児島の 紅茶
●日本一に輝いた岐阜の アユ
●江戸時代からの老舗・秋田の 米みそ
●里山の季節を感じる岐阜の ハチミツ
●最も歴史あるブランド牛 近江牛
●250年前から続く新潟伝統の 油揚げ
●京料理に欠かせない福井の 若狭ぐじ
●カニ通が狙う鳥取の ベニズワイガニ
などなど全48食材!!
内容説明
日本全国の生産者こだわりの逸品をお取り寄せ！
目次
北海道函館市・驚異のネバネバ成分で人気急上昇―がごめ昆布
青森県平内町・八甲田山の湧き水が決め手―ホタテ
宮城県仙台市・震災を乗り越えた奇跡の味―仙台白菜
秋田県湯沢市・江戸時代から続く蔵の究極の味―米みそ
山形県山形市・生産農家がごくわずか幻の里いも―悪戸いも
新潟県長岡市・外はカリカリ、中はふんわり―油揚げ
新潟県新潟市・危機的環境がおいしさの秘訣―トマト
富山県南礪市・１ヵ月つきっきりで作られる絶品―干し柿
石川県輪島市・肉厚でジューシー極上しいたけ―のとてまり
福井県越前町・脂たっぷり身はふっくら―越前がれい〔ほか〕
感想・レビュー
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えびたま
