カップケーキのとっておきレシピ―とびきりおいしい「７つの生地」の、とびきりおいしいケーキたち

荻田 尚子【著】

主婦と生活社（2008/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784391136159
• NDC分類 596.6
• Cコード C0076

目次

１　ハンドミキサーでぐるぐるカップケーキ（ふんわりスポンジ生地；ずっしりパウンド生地；ふわふわシフォン生地；しゅわしゅわシュー生地）
２　泡立て器でぐるぐる、手でこねこねカップケーキ（しっとりほろほろバター生地；ほんわか蒸しパン生地；さくふわパン生地）

著者等紹介

荻田尚子［オギタヒサコ］
１９６９年生まれ。東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京（旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ）で１年間学ぶ。青山のフランス菓子店『シャンドン』に２年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントとなる。結婚したのちに開いたお菓子教室では、甘さをおさえた上品な味のレシピが人気に。ハンドミキサーを使ってしっとりスポンジを作る方法は、誰でも失敗なく作れるようにと独自で編み出したもの（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[みちょ]

おいしそうなのがいっぱい。カップにはいっていればカップケーキって、、、そりゃそうだが、蒸しパンは違う気がするｗ

2009/06/28