スープの本

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  • サイズ B5判/ページ数 77p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784391132946
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

内容説明

いい匂いがして、土の、自然の、素材のいのちがその中に溶け込んでいるのがわかる。スプーンを口に運ぶころには、ちょっと顔が笑ってしまう―スープの幸せを届けてくれる、40のレシピと物語。それは、料理ユニット「南風食堂」の、スープをめぐる旅。

目次

第1章 大地―素材の味をまるごと楽しむポタージュ
第2章 雨―雨の日のヌードルスープ
第3章 芽が出る―野菜、ハーブが主役のスープ
第4章 芽が育つ、種ができる―豆、穀物が主役のスープ
第5章 木と花―根菜が主役のスープ
第6章 太陽と花とはちみつ―おもてなし感のあるスープ
第7章 山と牧場―お肉や野菜を煮込んだスープ
第8章 港町―いろんな港町を思わせるスープ
第9章 家―南風食堂の定番スープ