からだに効く栄養成分バイブル (最新改訂版)

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  • サイズ A5判/ページ数 295p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784391132205
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C0077

内容説明

なにに効く?どう効く?どう摂る?摂りすぎ・不足しないための注意点!栄養成分の最新情報が満載。最新データ「五訂増補日本食品標準成分表」と「日本人の食事摂取基準(2005年版)」より。

目次

ビタミン
ミネラル
食物繊維
脂肪酸
タンパク質とアミノ酸
糖質
その他の成分
注目の成分

著者等紹介

中村丁次[ナカムラテイジ]
徳島大学医学部栄養学科卒業。医学博士。神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部・栄養学科教授。食事療法の専門家で、厚生労働省、農水省等の食事栄養関連委員会のメンバーのひとりとしても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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