新保存食レシピ１８０

谷島 せい子【著】

主婦と生活社（2002/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 126p／高さ 26cm
• 商品コード 9784391126914
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

従来型の保存食でない新感覚の手作り保存食と、それを活用したおいしいレシピ集。本物の味、体に優しい味を紹介。

内容説明

野菜・ハーブ・果物・肉・魚のおいしい料理がいっぱい。

目次

１　野菜の新保存食おいしいレシピ
２　ハーブの新保存食おいしいレシピ
３　果物の新保存食おいしいレシピ
４　肉の新保存食おいしいレシピ
５　魚の新保存食おいしいレシピ
料理のレパートリーがグ～ンと広がります　手作り調味料

著者等紹介

谷島せい子［タニシマセイコ］
料理研究家。外資系航空会社でスチュワーデスとして勤務後、映画会社の海外ロケコーディネーター兼通訳として活躍する。結婚後、２人の男児の育児の傍ら、和・洋・中華料理店のメニュー作り、什器備品のコーディネートに携わる。この間、有名シェフたちに料理の指導を受け、１９７５年より自宅で２０年間『料理サロン』を開き、１９９５年より料理教室『スタジオＭＯＷ』を主宰。仏・伊・中華料理をベースに、手軽にできる本物の味、体に優しい手作りの味、手抜きの工夫、美しい盛りつけやセッティングなど、食にかかわる家庭での楽しみ方全般を独自のエッセンスを加えながら教えている。また、有名シェフやソムリエを講師として招き、料理やワイン、日本酒の講座も開いている。ＮＨＫ『きょうの料理』、ＴＢＳ系『はなまるマーケット』などのテレビ出演をはじめ、雑誌、広告等で幅広く活躍中
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感想・レビュー

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[ににこ]

子育て中の手抜き料理法でなんかいいのないかなーと思って読んだ本。

2009/06/10