内容説明
本書では、科学的に効果が実証されているものを中心に、現在市場に出ている健康食品についてできるだけ多くとり上げ、その特徴、成分と効用、利用法、さらに含まれている成分と健康とのかかわり、適切な摂取法・摂取量について解説しました。注目の新しい機能性成分・健康食品についても最新の情報を提供するよう心がけています。また、「どんなときに、どんな健康食品が有効か」がすぐわかるように、巻末に「症状別健康食品一覧」をのせました。
目次
ローヤルゼリー・ハチミツ類
キノコ食品類
葉緑素食品
種子・胚芽・果実類
薬用植物類
植物性油脂類
天然酢
動物性エキス類
酵素・酵母・菌類
海水産物類〔ほか〕
