ケーキこの人、この店の定番―それぞれのレシピ、それぞれの表現

柴田書店『ケーキング』編集部【編】

柴田書店（2009/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 191p／高さ 26cm
• 商品コード 9784388060672
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

目次

クレーム・カラメル（岡田吉之（ア・ポワン））
クレーム・ランヴェルセ（豊長雄二）
クレーム・キャフェ（岡田吉之（ア・ポワン））
クレーム・ブリュレ（熊坂孝明（シュークルダール））
クレーム・シマ（島田進（パティシエ・シマ））
シュー・パリゴー（河田勝彦（オーボンヴュータン））
シュークリーム（岡田吉之（ア・ポワン））
シュー・パリジェンヌ（島田進（パティシエ・シマ））
フレジエ（岡田吉之（ア・ポワン））
いちご屋ショート（松ヶ迫秀行（苺屋））〔ほか〕