やさしい科学 おイモのひみつ―たのしい料理と実験

小竹 千香子【著】/永井 泰子【絵】

さ・え・ら書房（1998/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 63p／高さ 23cm
• 商品コード 9784378038834
• NDC分類 K596
• Cコード C8377

内容説明

おイモを食べると太る、と思っていませんか？ジャガイモやサツマイモなどのおイモは、からだのエネルギーとなるデンプンをはじめ、腸のはたらきをととのえる食物繊維や、からだに必要なビタミンやミネラルを豊富にふくんでいます。しかも、水分が多いので食べすぎて太るということもありません。おイモはたいへんすぐれた健康食品なのです。この本では、おイモがそなえているさまざまな性質を、たのしい料理と実験で明らかにしています。小学中級～。

目次

１　おイモは生きている
２　ポテトサラダ作り
３　いきなり団子
４　サツマイモのかりん糖
５　お正月の準備

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[のん＠絵本童話専門]

東京子ども図書館推薦。芋は歴史的に何度も飢餓を救ってきたこと、じゃがいもとさつまいもの比較、調理法による糖の変化、種類によるデンプンの違い、空気にさらした際の色の変化などといった科学的知識を、豊富なレシピとともに紹介している。主婦の私が読むと、栄養も考えて調理頑張ろうって思う！中・高学年〜

2022/11/08