内容説明
「料理が好き」その気持ちが、夢への第一歩!料理のプロフェッショナルたちが考案する技とアイデアを、この一冊で楽しく学ぼう。
目次
調理実習
フードサービス
その他
実験・演習紹介
課外授業
オープンキャンパス
-
- 洋書電子書籍
- Liquor : A Novel
-
- 和書
- ドゥルーズ/変奏
「料理が好き」その気持ちが、夢への第一歩!料理のプロフェッショナルたちが考案する技とアイデアを、この一冊で楽しく学ぼう。
調理実習
フードサービス
その他
実験・演習紹介
課外授業
オープンキャンパス