内容説明
ミツバチの「ミレイユ」がこよなく愛するスープとサラダ…。野菜嫌いの子どもも笑顔になる、開いて楽しい、作って美味しい一冊。パリでいちばん予約が取れない三つ星レストラン“アルページュ”のオーナーシェフが、家庭で気軽に作れる野菜の料理方法を初公開。
目次
春（ほうれん草のオープンサンド；グリーンピースとグレープフルーツのスープ ほか）
夏（トマトのサラダ ヴァニラ風味；サヤインゲンと白桃のサラダ アーモンド風味 ほか）
秋（コーンスープ ポップコーン入り；ズッキーニとバナナのデザート パンデピス風味 ほか）
冬（にんじんとオレンジのスープ ヨーグルト風味；殻付きの目玉焼き ほか）
著者等紹介
パッサール，アラン［パッサール，アラン］［Ｐａｓｓａｒｄ，Ａｌａｉｎ］
１９５６年生まれ。“アルページュ”のオーナーシェフ。Ｍｉｃｈｅｌ Ｋｅｒｅｖｅｒから料理を学び、“Ｅｎｇｈｉｅｎ”“Ｃａｒｌｔｏｎ”などを経て８６年、同氏が師と仰ぐＡｌａｉｎ Ｓｅｎｄｅｒｅｎｓの名を受け継ぎ、パリのＶａｒｅｎｎｅ通りに“アルページュ”を開店する。８７年にミシュランガイド一つ星、９６年に三つ星を取得し、いまやパリでもっとも予約がとれないレストランといわれている
クラン，アントーン［クラン，アントーン］［Ｋｒｉｎｇｓ，Ａｎｔｏｏｎ］
１９６２年生まれ。フランスの絵本作家。グラフィック・アートを学んだのち、ウンガロのもとでテキスタイル（布地）デザインを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ぴちゃん
2
小さい頃からこういうレシピ本が大好きで手に取りました。色彩鮮やかなかわいらしいイラストと、挿絵付きのレシピがたまらない！ はちみつケーキが作れそうかなあ。2022/01/17
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- 十代への手紙
