受験読本シリーズ ポイントをおさえた調理師受験読本

資格試験指導会【編】

梧桐書院（2001/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 320p／高さ 21cm
• 商品コード 9784340041053
• Cコード C2047

内容説明

必須重要事項をわかりやすく解説。よく出る練習問題で実力アップ。調理師法など関係法令を掲載。

目次

衛生法規
公衆衛生学
栄養学
食品学
食品衛生学
調理理論
調理師関係法令