光文社新書 実践 健康食―安い・美味しい・簡単

岩田 健太郎【著】

光文社（2022/12発売）

• サイズ 新書判／ページ数 328p／高さ 18cm
• 商品コード 9784334046439
• NDC分類 498.5
• Cコード C0247

内容説明

感染症内科教授でありながら、ファイナンシャル・プランナー、ワインエキスパート・エクセレンスの資格も持つ著者が、「お金をかけずに、美味しく楽しく健康になる食事」について考える。流行りの健康食品、健康法、サプリなどに大金を払っている人は多いが、それに見合う健康利得を得ているかといえば、実はそうではない。また短期的には効果的に思える健康法も、持続できなければ意味がない。お勧めは、マンガ『きのう何食べた？』（よしながふみ著）の「シロさん飯」。普通で、地味で、安上がりに見える食、これこそが、健康への一番の近道なのだ。さて、その理路は？他にも、健康と食のデータの見方やリスクの考え方、エビデンスとの向き合い方、食の安全と健康コストの関係などについて、具体的に解説する。

目次

第１章　日本人は健康ではないのか？
第２章　リスクは分散せよ―安心な食事とは何か
第３章　シロさん飯に学ぶ―「ふつうのご飯」がなぜ健康によいのか
第４章　健康な食事とは？―エビデンスとの関係
第５章　カネの話は大事
第６章　医療とコスト、健康とコスト
第７章　「シロさん式」食材選び―安くて最強な買い物術
第８章　楽しく食べる

著者等紹介

岩田健太郎［イワタケンタロウ］
１９７１年島根県生まれ。島根医科大学（現・島根大学医学部）卒業。沖縄県立中部病院、ニューヨーク市セントルークス・ルーズベルト病院、同市ベスイスラエル・メディカルセンター、北京インターナショナルＳＯＳクリニック、亀田総合病院を経て、２００８年より神戸大学。神戸大学都市安全研究センター感染症リスク・コミュニケーション研究分野および医学研究科微生物感染症学講座感染治療学分野教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[はるき]

　スーパーで買い物して出来るだけ自炊を心がける。アレはダメだの、ソレは良いだの、巷の噂に振り回されない。コスパ、やっぱり大事。 普通にできることを継続する生活が一番健康的という、ありがたいお話。

2023/01/09

[kitten]

図書館本。イワケン先生の、感染症がほとんど関係ない健康食の新書。正直、イワケン先生の本で一番面白かった。個人的には、ほぼ全て実践してたなあ。健康な食生活には持続可能性と、お金も大事。どれだけ金かけてもいいのなら、オーガニック食品使ってもいいのかも知れんが、それはコスパがよくない。しかし、消費期限を過ぎても大丈夫かは、自分の判断になるけど、私は自分の味覚に自信ないので、やっぱり捨てると思う。最終的にクックパッドが出てきたのは笑った。

2023/02/14

[Inzaghico (Etsuko Oshita)]

帯に「近所のスーパーで特売品を買って自炊」が健康の秘訣と謳っているが、「特売品」？と思う向きも多いことだろう。種明かしをしてしまうと、特売品は日によって変わるから、それを買っていると食材のバランスが取れる、ということだ。また、食べ物を捨てない方法としてドギーバッグを推進している。これはわたしも大賛成。最近は難しくなってしまったけれど、ひと昔前は余ったら持ち帰らせてくれた。またこの習慣復活しないだろうか。

2023/02/08

[かめぴ]

これこれ！感染症内科教授でありファイナンシャルプランナー、ワインエキスパートエクセレンスの著者が実践できる健康食を。その他諸々。肩の荷が降りて実践しよう、私はできると思わせてくれる頼もしい指南書。赤肉とチームパフォーマンスの話は、まさにこれ。

2023/03/12

[mawaji]

著者の買い物における食材選びやへたってきた食材を活用する献立の決め方は私のパターンとほぼ一緒のようで、深く首肯しながら読みました。私はクラシルが多いですが。「食べすぎ飲みすぎはたいていの食材において健康リスク」ということで、健康食の実践にリスクヘッジの考え方を導入するのもとてもわかりやすく思いました。さすがファイナンシャル・プランナー。「『おれ、食生活が不規則だから』という人は極めて規則的に不健康な食事を摂っていることが多い」というフレーズは明日から使えそう。「食習慣に気を配ること」はとてもだいじなこと。

2023/01/26