目次
臨床栄養学の基礎
医療と臨床栄養
福祉・介護と臨床栄養
栄養ケアプロセス
栄養・食事療法、栄養補給法
経腸栄養補給法と静脈栄養補給法の実践
傷病者・要介護者への栄養教育
薬と栄養・食事の相互作用
栄養障害
肥満と代謝疾患〔ほか〕
著者等紹介
上原誉志夫［ウエハラヨシオ］
共立女子大学臨床栄養学前教授。食品治療学ラボ所長
明渡陽子［アケドヨウコ］
大妻女子大学大学院教授・健康センター所長
田中弥生［タナカヤヨイ］
関東学院大学教授
岡本智子［オカモトトモコ］
札幌保健医療大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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