出版社内容情報
集団・地域の公衆栄養活動に必要な理論と活用法を管理栄養士国家試験出題基準に準拠した内容でまとめた。機能性表示食品制度も解説。集団・地域の公衆栄養活動に必要な理論とその活用法を、管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠した内容でまとめた。各種統計などのデータは毎年更新し、最新の情報を収録。2色刷。
第1章 公衆栄養の概念
第2章 健康・栄養問題の現状と課題
第3章 栄養政策
第4章 栄養疫学
第5章 公衆栄養マネジメント
第6章 公衆栄養プログラムの展開
第7章 諸外国の状況
古畑 公［フルハタ タダシ］
著・文・その他
松村 康弘［マツムラ ヤスヒロ］
著・文・その他
鈴木 三枝［スズキ ミエ］
著・文・その他
中嶋 加代子［ナカシマ カヨコ］
著・文・その他
?野 美奈子［タカノ ミナコ］
著・文・その他
本田 佳代子［ホンダ カヨコ］
著・文・その他
?松 まり子［タカマツ マリコ］
著・文・その他
内堀 佳子［ウチボリ ヨシコ］
著・文・その他
宮川 淳美［ミヤガワ アツミ］
著・文・その他
大木 和子［オオキ カズコ］
著・文・その他
及川 佐枝子［オイカワ サエコ］
著・文・その他
小林 知未［コバヤシ トモミ］
著・文・その他
今井 具子［イマイ トモコ］
著・文・その他
吉野 佳織［ヨシノ カオリ］
著・文・その他
岡田 文江［オカダ フミエ］
著・文・その他
小林 陽子［コバヤシ ヨウコ］
著・文・その他
藤澤 由美子［フジサワ ユミコ］
著・文・その他
高橋 佳子［タカハシ ヨシコ］
著・文・その他
須能 恵子［スノウ ケイコ］
著・文・その他
目次
第１章 公衆栄養の概念
第２章 健康・栄養問題の現状と課題
第３章 栄養政策
第４章 栄養疫学
第５章 公衆栄養マネジメント
第６章 公衆栄養プログラムの展開
第７章 諸外国の状況
著者等紹介
古畑公［フルハタタダシ］
和洋女子大学教授
松村康弘［マツムラヤスヒロ］
文教大学教授
鈴木三枝［スズキミエ］
東京聖栄大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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- 和書
- 深い沈黙
