基礎栄養学

細川 優/鈴木 和春【編著】

光生館（2012/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 177p／高さ 26cm
• 商品コード 9784332020905
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

１章　栄養の概念
２章　食物の摂取
３章　消化・吸収
４章　たんぱく質の栄養
５章　糖質の栄養
６章　脂質の栄養
７章　ビタミンの栄養
８章　ミネラル（無機質）の栄養
９章　水・電解質の栄養学的意義
１０章　エネルギー代謝

著者等紹介

細川優［ホソカワユウ］
実践女子大学教授

鈴木和春［スズキカズハル］
東京農業大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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