出版社内容情報
【解説】
第３回「ビタミンＥ研究会」の講演記録を成書化。
【目次】
α‐トコフェロールとカロテノイドによる脂質過酸化反応の抑制作用・ＬＤＬの酸化に対するビタミンＥの抗酸化作用・ビタミンＥはリポフスチンの生成を阻止しうるか？・高齢者におけるビタミンＥ栄養評価他
目次
フリーラジカル障害肝細胞における内在性α‐トコフェロールと環元型コエンザイムＱ同族体の抗酸化能の比較
培養肝細胞における細胞内ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅの細胞膜α‐ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌ保護作用
ビタミンＥ欠乏ラットのＧＳＨ低下にともなう腎臓障害とグルタチオンエステル投与による防御
生体関連ハイドロキノンの活性ラジカル消去作用とビタミンＥ再生作用
モデル膜中における１９Ｆ‐標識α‐トコフェロールの位置と運動性
サクラのリーフワックス中に存在するトコフェロール二量体の生成経路〔ほか〕
