県別にほんのおかずシリーズ<br> ながののおかず

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県別にほんのおかずシリーズ
ながののおかず

  • 服部 一景【編著】
  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 開港舎(2024/01発売)
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  • サイズ A4判/ページ数 160p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784309922775
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C0077

目次

ながのの食材図鑑(畑図鑑;果実・山菜・畜産の図鑑 ほか)
ながのおかず旅(蜂の子の甘露煮(伊那市)
夏秋いちごと相木そば(南相木村) ほか)
日だまりのよもやま話―中野市永江のりんご畑で…
長野県の市町村(中野市飯山市山ノ内町(下高井郡)
木島平村・野沢温泉村(下高井郡)栄村(下水内郡) ほか)

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

たまきら

29
先日ケンミンショーで登場した給食・キムタクご飯のレシピと開発秘話にびっくり。漬物大国の長野でも、こどもの漬け物ばなれがあるんですねえ。蜂の子の説明ですが、地蜂=クロスズメバチなのに…とちょっとがっかり。写真の子は多分オオスズメバチ。大きくてすごく食べ応えがあります~。蚕のさなぎは自分はどうしても口に合わなかった…。2024/04/30

kuragemaru

0
 子どもの頃、長野の祖母の家に行くと、おやつにおやきが出てきました。今、土産物屋で売っているような焼いたタイプではなく、蒸しただけの物で中に味噌味の茄子が入っていました。今でも時どき食べたくなるけれど、日持ちがしないから土産物や通販では見かけません。本書には、そのおやきも載っていて懐かしかったです。長野の食材やおかず、その地で生きる人たちの日々。写真も見応えがあって、料理本であり紀行本でもありました。2024/02/15

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