出版社内容情報
大好評ロングセラーに最新エッセイを加えた増補新装版。長年マドリードに暮らした著者ならではのスペイン家庭料理レシピ決定版！
目次
０１ これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティーリャ スペインオムレツ；田舎風オムレツ ほか）
０２ バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス；ロシア風サラダのカナッペ ほか）
０３ 個性豊かな地方の家庭料理（バスク；ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ ほか）
０４ 昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ；サンティアゴのケーキ ほか）
著者等紹介
丸山久美［マルヤマクミ］
料理家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを雑誌やテレビで紹介。スペイン家庭料理教室「ｍｉ ｍｅｓａ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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