毎日のマクロビオティックレシピ１４０

尾形 妃樺怜【著】

河出書房新社（2004/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 111p／高さ 29cm
• 商品コード 9784309268026
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

食物の陰陽理論にもとづいて穀物、野菜、海藻を味わいつくし、体の調子を整える知恵メニュー。

目次

旬の自然素材で四季を味わう（野山に芽吹く生命をいただく春の料理；太陽の恵みで華やかに彩る夏の料理　ほか）
１　からだを整えるにはシンプルな食事がいちばん（おもりつき圧力鍋（高圧）で炊く玄米ごはん
おもりなし圧力鍋で炊く玄米ごはん　ほか）
２　からだの声を聞いて最適メニューを選ぶ（いなりずし；細のり巻き　ほか）
３　素材の幅を広げ、自由に使いこなす（炊き込み玄米ごはん；太のり巻き　ほか）

著者等紹介

尾形妃樺怜［オガタヒカリ］
穀物菜食料研究家。昭和５３年、マクロビオティックの提唱者、桜沢如一氏の理論に出会い、以後、穀物と野菜を中心とした食事を実践。昭和５４年より、穀物菜食の料理学校である「リマ・クッキングアカデミー」（現リマ・クッキングスクール）に通い始め、桜沢里真氏、大森一慧氏、吉成千江子氏、小川みち氏、植田冨く子氏、浮津宏子氏などに師事。昭和５７年からは自然食品店を営む傍らリマ・クッキングスクールに通い、大森英桜氏の正食医学も学ぶ。昭和６１年、同校師範科を修了。現在は「リマ・クッキングスクール」講師を務め、穀物菜食料理とその理論の普及に尽力している
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