出版社内容情報
「カロリーってどういうこと?」「理想的な食事のバランスが知りたい」「脂質はどれくらい摂ってもいいの?」など役立つ知識が盛りだくさん! 食事や健康について、正しい情報を身に付けたい人必見! ダイエット食や体の不調に本当に良いものなど女性が知りたいと思う情報をイラストで分かりやすく楽しく学べます。
内容説明
ダイエット、不調解消、若返り、免疫力アップ―からだにいいこと＆お得なこと満載。「栄養素」のしくみと働きが２時間でわかる！即役立つ！ながめるだけ！一番やさしい栄養学の入門書。
目次
１章 栄養素の基本中のキ・ホ・ン
２章 知っておくべきエネルギー産生栄養素のキ・ホ・ン
３章 押さえておくべきビタミンのキ・ホ・ン
４章 体をサポートしてくれるミネラルのキ・ホ・ン
５章 知っていると絶対お得な栄養素のキ・ホ・ン
６章 病気に打ち勝つ栄養素のキ・ホ・ン
著者等紹介
中村丁次［ナカムラテイジ］
１９４８年生まれ。神奈川県立保健福祉大学学長。公益社団法人日本栄養士会代表理事・会長。１９７２年に徳島大学医学部栄養学科を卒業後、新宿医院勤務、聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長などを経て現職。専門分野は臨床栄養学、栄養政策、栄養教育など。肥満・糖尿病の食事療法や、臨床栄養管理、摂食行動、機能性食材の普及、啓発、指導などを研究テーマとしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たこ焼き
4
亜鉛がなくなると味覚と免疫力が落ちる。成長期はビタミンAが必要。主菜は脂質、タンパク質で副菜はビタミン、ミネラル、食物繊維を入れる。ビタミンＡは皮膚、目、抗酸化作用。ビタミンはカルシウム・リンの吸収にする。糖でもブドウ糖は脳の働きにつながる。炭水化物の代謝にはビタミンbと一緒に食べないと運動しないと代謝されない。糖質は中毒性がある。タンパク質がとれていないと筋肉が失われてしまう。さらさらの油（植物性油）と固まる油（動物性油）で後者のほうが体に残りやすい。ブロッコリーはビタミンcに見える2025/12/20
りえぞう
4
◎。とてもゆるっとしてはいるが、ちゃんと栄養のことがわかって良い本だと思った。ちゃんとバランスのとれた食事をしていれば、変にサプリなどで特定の栄養素を過剰に摂取する必要はないのだな。とはいえ、この食事でいいのかの自信はいまいちない。2022/10/10
Go Extreme
3
栄養素の基本中のキ・ホ・ン： 五大栄養素って何のこと？ エネルギー産生栄養素の役割とは？ ビタミン・ミネラルの役割って何？ 食べ物はどのようにして栄養になる？ カロリーってどういうこと？ 栄養が不足すると人間はどうなるの？ 逆に栄養を摂りすぎるとどうなるの？ 現代人でも栄養失調になるって本当？ 理想的な食事のバランスが知りたい 知っておくべきエネルギー産生栄養素のキ・ホ・ン 押さえておくべきビタミンのキ・ホ・ン 体をサポートしてくれるミネラルのキ・ホ・ン 知っていると絶対お得な栄養素のキ・ホ・ン2022/01/19
mick
1
基本的なことがわかりやすくまとめられている。栄養のこともふまえてバランスよく料理をする、これが本当に大変。2023/07/13
シュウヘイ
1
栄養素、ビタミンなどの解説が図絵で理解しやすい ビタミンACEは重要 うまく日常生活にバランスよく取り入れたい2022/02/28
