出版社内容情報
【目次】
内容説明
カレーなのに軽やか。毎日食べたくなる、作りたくなる。魚・肉・野菜。季節の定番を、一冊に。玉ねぎの炒め方から、仕上げの一工夫まで。味が決まる理由がわかるから、ちゃんとおいしい。誰が作っても、お店のような味わいに。旬の食材と副菜、トッピングで、毎日違ったカレーが楽しめます！
目次
ａｎｄ ＣＵＲＲＹの道具のはなし
ａｎｄ ＣＵＲＲＹのスパイスとハーブのはなし
ａｎｄ ＣＵＲＲＹの基本 玉ねぎ炒め徹底解説！
第一章 魚介のカレー（春菊とホタテのカレー；ハーブとエビのカレー；春キャベツと鱈のカレー ほか）
第二章 肉のカレー（黒酢のポークビンダルー；ピーマンが主役！焦がし味噌キーマ；柿とポークのカレー ほか）
第三章 野菜のカレー（旬野菜の薬膳豆カレー；根菜のトマトカレー；大根ポタージュカレー ほか）
著者等紹介
阿部由希奈［アベユキナ］
合同会社ａｎｄ ＣＵＲＲＹ代表。１９８４年生まれ、大阪府出身。一般企業で勤務する傍ら、２０１５年から店舗を持たない「流しのカレー屋」としてカレーの活動をスタート。気づいたらカレー一色の毎日に。２０１８年７月に拠点となるｋｉｔｃｈｅｎ ａｎｄ ＣＵＲＲＹを、世田谷区羽根木にオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供している。２０２６年春に淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。カレーなる毎日を綴ったａｎｄ ＣＵＲＲＹ日誌をｎｏｔｅで公開中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
