内容説明
しっとり、ふわふわ。とびきりおいしいケーキレシピ２７。
目次
１ 手軽に作れるシフォンケーキ（紅茶のシフォンケーキ；シナモンのシフォンケーキ ほか）
２ お店で人気のシフォンケーキ（オレンジのシフォンケーキ；チーズのシフォンケーキ ほか）
３ 上級者向けのシフォンケーキ（チョコナッツのシフォンケーキ；アールグレイ＆チョコのシフォンケーキ ほか）
シフォンケーキ生地で作るおいしいケーキ（いちごのケーキ；バレンタインケーキ ほか）
シフォンケーキに合うクリーム＆ソース（ホイップクリーム；フランボワーズクリーム ほか）
著者等紹介
小沢のり子［オザワノリコ］
東京・池袋のＬａ Ｆａｍｉｌｌｅ（ラ・ファミーユ）オーナーシェフ。単身フランスに渡り、家庭やお店のお菓子作りの現場で学んだ後、帰国。できるだけ添加物を使わないシフォンケーキのレシピの研究を重ね、１９９８年に「Ｌａ Ｆａｍｉｌｌｅ」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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柘榴
1
ラ・ファミーユで味わうシュワって感じるシフォンが出来ます。 私の目指したいシフォンはこれ。 出版年を変えて出しているので誤解をうみそうです。偽装してまで新刊扱いにして欲しかったのでしょうか。せっかく良い本なのに。。2015/06/14
乃澄佳
1
今までの粉の混ぜ方と全然違い、メレンゲが潰れにくい作り方でした。初心者さんでも、面倒くさい手順はないので、ケーキ作りのきっかけにちょうど良いと思います。私もふわふわ感と、しっとり感アップのコツを手に入れました。個人的にはバナナ味と、いちごピューレの飾りがお気に入りです。
