内容説明
道具の機能・特製を最大限に引き出すと料理がもっとおいしくなる。
目次
鍋を選ぶ（両手鍋を選ぶ；片手鍋を選ぶ；圧力鍋を選ぶ ほか）
フライパンを選ぶ（玉子焼き鍋を選ぶ；親子鍋を選ぶ）
包丁を選ぶ（三徳包丁を選ぶ；牛刀を選ぶ；出刃包丁を選ぶ ほか）
著者等紹介
武蔵裕子［ムサシユウコ］
料理研究家。旬の素材の持ち味を生かした「和」のレシピを得意とし、体にやさしい家庭料理を提案。１９９６年から教室で、幅広い年齢層へ料理の楽しさを伝えている。書籍や雑誌で活躍するほか、企業へのメニュー開発や講演なども積極的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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