これからの調理 (第2版)

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  • サイズ A5判/ページ数 288p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784274069420
  • NDC分類 596
  • Cコード C3077

目次

1章 調理の基本(計量;洗浄 ほか)
2章 日本料理(日本料理の基礎;実習)
3章 西洋料理(西洋料理の基礎;実習)
4章 中国料理(中国料理の基礎;実習)

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