目次
第１部 四季の移ろいと魚菜の旬（一月（餅しか入っていないわが家の雑煮；日本の国鳥、キジ（雉）を食べる）
二月（アンコウ（鮟鱇）鍋は醤油味か味噌仕立てか
天然の甘さが魅力の「干しいも」））
第２部 世界の美味と銘酒（美味編（銀座ソニービルの「マキシム」が「レストラン」を変えた―日本のフランス料理発達史；変わりつつあるフランスのレストラン料理 ほか）
銘酒編（六月の第一木曜日は「アペリティフの日」；寿司とシャンパーニュの組み合わせ ほか））
第３部 作家が描く食卓の情景（そばを愛した作家たち；「おでん」の鍋に人生をのぞく ほか）
著者等紹介
重金敦之［シゲカネアツユキ］
１９３９年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。元朝日新聞編集委員。「週刊朝日」編集部在籍時に、池波正太郎、松本清張、渡辺淳一氏ら多くの作家を担当した。大学教授を経て文芸ジャーナリスト。食の分野に造詣が深く、料理人たちからの信頼も厚い。「日本文藝家協会」「食生活ジャーナリストの会」会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
-
- 和書
- あっ、ハーダーねこだ！
