新編 標準食品学各論 食品学〈２〉 （第２版）

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新編　標準食品学各論　食品学〈２〉（第２版）

澤野勉【原編】/高橋幸資【新編編】
価格 ¥3,300（本体¥3,000）
医歯薬出版（2023/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 290p／高さ 26cm
商品コード 9784263708491
NDC分類 498.51
Cコード C3047

著者等紹介

澤野勉［サワノツトム］
新渡戸文化短期大学名誉教授

高橋幸資［タカハシコウジ］
東京農工大学名誉教授。東京栄養食糧専門学校非常勤講師管理栄養士科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。