嚥下食ピラミッドによるレベル別市販食品２５０ （第２版）

栢下 淳【編著】/金谷 節子/山縣 誉志江/江頭 文江/高木 聡美/渡辺 多栄【著】

医歯薬出版（2013/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 108p／高さ 26cm
• 商品コード 9784263706183
• NDC分類 496.8
• Cコード C3047

目次

１　嚥下食ピラミッドとは
２　嚥下調整食の標準化に向けて
３　病院における嚥下食の選択
４　在宅、高齢者福祉施設における嚥下食の選択―判断する際に考えること
５　市販食品の物性
６　市販食品集

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[huyukawa]

第2版が出たのでさっそく読んだ。商品がかなり出ていることがわかる。しかし、第1版であったL４がなくなり、L３までしか掲載されていない。知っておくためには、第1版とあわせて読む必要があるように考える。

2013/09/24