出版社内容情報
《内容》 食事管理を必要とするすべての人(患者)のための成分早見表．日常生活の中で使用頻度の高い食品約900品目を厳選し収載．「五訂食品成分表」をベースとして，食事療法を行っていく上での必要な成分，また生活習慣病の予防のために食事で日常的に配慮すべき成分12項目を選択．
《目次》
穀類 いも及びでん粉類 砂糖及び甘味類 豆類 種実類 野菜類 果実類 きのこ類 藻類 魚介類 肉類 卵類 乳類 油脂類 菓子類 し好飲料類 調味料及び香辛料類 調理加工食品類（自己記載ページ） 治療用特殊食品（自己記載ページ）
