日本食品成分表―四訂・フォローアップ・五訂（新規食品）成分完全収載 （第５版）

山口 迪夫【監修】/科学技術庁資源調査会【編】

医歯薬出版（1997/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 458p／高さ 15X22cm
• 商品コード 9784263703502
• NDC分類 498.5
• Cコード C0077

出版社内容情報

《内容》　1997年発表の五訂日本食品標準成分表（新規食品編）を新たに追加掲載．アミノ酸組成表，脂溶性成分表，無機質成分表，食物繊維成分表，ビタミンD成分表，ビタミンK・B6・B12成分表も収録．見開きで成分値が一覧できる見やすい成分表．使う人の便宜を考えた特製見出しシールも好評．

目次

総括成分表
アミノ酸組成表
脂肪酸・ビタミンＥ同族体組成表
解説
参考表
資料