内容説明
おかず選びはおまかせ。おいしい、簡単、和のおかず１０３メニュー。
目次
第１章 基本おかず・定番おかず（たけのこの炊き合わせ；里いもの煮っころがし ほか）
第２章 簡単おかず（焼き肉のヘルシーサラダ；牛肉とごぼうのピリ辛煮 ほか）
第３章 主食・汁もの（炊きこみご飯；大根めし ほか）
和食レッスン（魚の下ごしらえ；肉の下ごしらえ ほか）
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
自由学園卒業後、家庭料理の基本を沢崎梅子氏に、中国料理を臼田素娥氏に、川上のぶ氏にフランス料理をと、それぞれの分野の第一人者に学び、川上のぶ氏のアシスタントを務めたのち、独立。自宅で約３０年、料理教室を主宰し、雑誌や著書で数多くの料理を発表。確かな根拠に基づくレシピは明解で、実際においしいと定評がある
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