内容説明
高血糖になったからといって、食生活の豊かさを諦めてしまってはいませんか？とんかつ、カレー、オムライス…なじみのある定番メニューは、いつまでも楽しんでいきたいものです。本書では、このような“いつものおかず”を、カロリー、栄養バランスに配慮しつつ、高血糖の人でも安心して食べられるようにしたレシピを多数紹介しました。ふだんのおかずにどんな工夫を加えればいいのか、というアイデアを盛り込んでいます。家族と一緒に、おいしい定番メニューを楽しみましょう。
目次
カンタン！コントロール１ 血糖値が高くなる生活１０の条件
１ 主菜
カンタン！コントロール２ 血糖値が高い人の外食ライフ
２ ごはん・めん類
ティーブレイク・野菜おやつ
３ 副菜
著者等紹介
工藤一彦［クドウカズヒコ］
医学博士。内科認定医、日本循環器学会循環器専門医、日本糖尿病学会認定糖尿病専門医。１９４７年生まれ。信州大学医学部卒、順天堂大学循環器内科、市立船橋医療センター内科副部長、防衛医科大学校第三内科講師、女子栄養大学臨床生理学教授を経て、現在、特定医療法人慶友会病院理事、康寿会病院循環器専門外来担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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