内容説明
本書は、糖尿病だけでなく、肥満症や高脂血症など、ダイエットを必要とする方々へ贈る究極の簡単レシピ集。
目次
本書の使い方３つのポイント（１日に必要なカロリーを知る；３食の献立を選ぶ；必要があれば、ごはんの量などでカロリーを調整する）
朝食の献立（雑炊の献立―一夜漬け・果物・牛乳；目玉焼きと大根サラダの献立―トースト・果物・牛乳；おひたしと納豆の献立―ごはん・味噌汁・焼きのり・果物・牛乳 ほか）
昼・夕食の献立（魚料理がメイン；牛肉料理がメイン；鶏肉料理がメイン ほか）
著者等紹介
伏見尚子［フシミヒサコ］
住友病院顧問。１９６１年大阪大学医学部卒。１９６６年同大学院を卒業、医学博士号取得し、Ｓｉｎａｉ Ｈｏｓｐｉｔａｌ，Ｄｅｔｒｏｉｔ，Ｍｉｃｈ，Ｕ．Ｓ．Ａ．留学。その後財団法人住友病院内科部長、同病院糖尿病センター室長、同病院内科系副院長などを経て現在、同病院顧問。糖尿病認定医、指導医。一般・専門外来の診察も担当し、学会、セミナー、研究会などでも数多く講演。その気さくでやさしい人柄から、多くの人々に絶大な信頼を得ている
福永恵子［フクナガケイコ］
管理栄養士。１９７３年大阪成蹊女子短期大学卒。１９７４年より住友病院栄養管理科勤務。現在、副課長、管理栄養士、糖尿病療養指導士
西薗郁子［ニシゾノイクコ］
管理栄養士。１９８８年大阪市立環境科学研究所付属栄養専門学校卒。１９８９年より住友病院栄養管理科勤務。現在、管理栄養士、糖尿病療養指導士
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
