マフィン型でつくるはじめての生米スイーツ―家にあるお米でもちふわ食感 小麦粉も、米粉も使わない

リト 史織【著】

家の光協会（2025/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 80p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259568245
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

家にある生のお米でスイーツをつくっちゃいました！

材料をそのままミキサーに入れて、あとはマフィン型に流し込むだけ。米粉を使ったスイーツよりも、お米本来のおいしさが際立ち、もちふわ食感がたまりません。生米で作るからグルテンフリーで、アレルギーのある方やヴィ―ガンの方も安心して食べられます。

小麦粉・米粉・卵・乳製品 不使用

内容説明

小麦粉も、米粉も使わない。

目次

基本の生米マフィンのつくり方（玄米マフィン；チョコチップマフィン　ほか）
惣菜マフィンは、食事用に。（基本の惣菜マフィン／酒粕惣菜マフィン）
果物と野菜の生米マフィン（みかんのマフィン；りんごクランブルマフィン　ほか）
マフィン型でつくるお米のケーキ＆スコーン（ベイクドチーズケーキ；キャロットケーキ　ほか）

著者等紹介

リト史織［リトシオリ］
ヴィーガン料理家。料理教室「Ｓｈｉｏｒｉ’ｓ　Ｖｅｇａｎ　Ｐａｎｔｒｙ」主宰。生米パン、生米スイーツの開発者。大学卒業後、エコールキュリネール国立（現・辻調理師専門学校　東京）で日本料理を学ぶ。その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。２人の娘の出産後、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフードなどを学ぶ。体にやさしい食の追求を続けるなかで、生の米からパンをつくる「生米パン」を開発。以来、「生米パン」や「生米スイーツ」など「生米シリーズ」の講座を開講し、予約が取れないほどの人気を集める。芦屋にてオープンした生米パン専門店「ＫＯＭＥ　ＰＡＮＴＲＹ」の監修を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[punyon]

パウンドケーキにハマってしまい毎日のように焼いている。レーズンやナッツやチーズ。ブルーベリーにマンゴー、林檎、柚子、檸檬、オレンジ、抹茶にコーヒーにココアにチョコ。大概のものは試した。なんか変わった混ぜ物は？図書館へ探しに行ったけど、何冊本を開いてみても、どれもこれも変わり映えしないものばかり。そんな時目にとまったのがこの本。米粉じゃないんだよ！生のお米を使うの。バターも卵も入らない。料理は理科の実験感覚で楽しんでいる私には最高の挑戦。できたのはふわふわの優しいマフィン😊当分、こいつにハマりそう💕🤣

2025/03/01

[Comit]

県立図書～“生米”から作るスイーツ本🧁レシピ～生米、豆乳、砂糖、塩、油、ベーキングパウダーのみ～めちゃくちゃ簡単なので、早速作ってみた(*´ч`*)～米のカリカリが残ってる、ベーキングパウダーが混ざりきらず、膨らみが中途半端、でも(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!～家族に食べてもらったところ…味はともかく、このご時世にお米を無駄遣いするな!!と、お米スイーツ禁止令が出されました💦

2025/05/16

[skr-shower]

他地区図書館本。タイトル「米粉」と勘違い。生米もいんだけど、ご飯ならもっと手軽なのでは、とは思う。

2025/03/16