出版社内容情報
作業時間は２０分！あとは寝かせて焼くだけ
バター・卵不使用でヘルシー！
やわらかい食感が人気のパン「フォカッチャ」の超簡単レシピ。
材料を混ぜるだけで、こねる必要がないので
あっという間に生地ができあがります。
生地を冷蔵庫の野菜室でゆっくり発酵させるから、
季節や温度による失敗もありません。
パン作りがはじめての人でもすぐに作れます。
オリーブオイルを使い、バター・卵不使用だからヘルシー。
毎日食べても飽きないおいしさです。
内容説明
いま大人気のふんわりフォカッチャがおうちで焼けちゃう！シンプルな塩味から、フルーツやチョコのスイーツ系まで、たっぷり全４５レシピ！
目次
１ フォカッチャ（基本のフォカッチャ；のせる；混ぜる）
２ スイーツフォカッチャ（基本のスイーツフォカッチャ；のせる；混ぜる）
３ 型フォカッチャ（ホーローバットで焼く；丸型で焼く；材料を倍にしてスクエア型で焼く）
著者等紹介
池田愛実［イケダマナミ］
湘南・辻堂でパン教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」を主宰。慶應義塾大学教育学科で食育を学ぶ。同時期にル・コルドン・ブルー東京校のパン科を卒業し、同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、Ｍ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人章）のパン屋２軒で働きながら経験を積む。帰国後は都内のレストランでパンの商品開発や製造に携わり、現在は「少ないイースト」、「自家製酵母」、「国産小麦」をテーマにしたパン教室を開いている。『こねずにできる ふんわりもちもち フォカッチャ』がはじめての著作となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
