きょうから、料理上手―コツがわかるから自信がつくきほんの１０皿とアレンジ５０

山脇 りこ【著】

家の光協会（2018/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
• 商品コード 9784259565985
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

料理に自身がない人は必見！　
料理の基本を詰め込んだ10皿を繰り返し作ることで、
いつの間にか料理の腕が上がります！
ていねいな解説とプロセスカット＆イラスト入りだから、
はじめてでもおいしく作れます。
人気料理家・山脇りこさんの「おいしいのコツ」を知ったその日から、
あなたはもうお料理上手の仲間入り♪


◎１皿目 しょうが焼き
アレンジ：鶏むね肉のしょうが焼き／チキングリル　ほか
◎２皿目 ハンバーグ
アレンジ：ミートボールのトマト煮こみ／鶏つくねの照り焼き　ほか
◎３皿目 肉じゃが
アレンジ：筑前炊き／豚と大根の炒め煮／野菜の一品炊き　ほか
◎４皿目 いわしの梅煮
アレンジ：いわしのマスタード煮／さばの味噌煮　ほか
◎５皿目 麻婆豆腐
アレンジ：麻婆なす／エビチリ　ほか
◎６皿目 ポトフ
アレンジ：チキンカレー／クリームシチュー　ほか
◎７皿目 ほうれん草のごま和え
アレンジ：ほうれん草とさつまいもの白和え　ほか


山脇りこ［ヤマワキリコ］
著・文・その他

目次

１皿目　また作って！と言われる豚肉のしょうが焼き
２皿目　無敵のハンバーグ
３皿目　うちの十八番になる！肉じゃが
４皿目　臭みなし！ほめられるいわしの梅煮
５皿目　思い立ったら、絶品！麻婆豆腐
６皿目　簡単なのにごちそうポトフ
７皿目　野菜上手の！ほうれん草のごま和え
８皿目　パリッと元気なグリーンサラダ
９皿目　おかわり！したくなるわかめと油あげのみそ汁
１０皿目　はずさない鶏めし

著者等紹介

山脇りこ［ヤマワキリコ］
料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。雑誌、テレビ、ラジオなどで活躍中。グルマン世界料理本大賞２０１４で『昆布レシピ９５』がグランプリ受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[boo]

基本料理を写真たっぷり、イラストと漫画も込みでわかりやすく失敗しない方法を教えてくれています。テキトーになっていたことを振り返って頑張れそうです！アレンジもたくさんあり、副菜も紹介されているのでバランスもいいです。

2021/10/17

[コウママ]

写真が沢山で基本の道具の説明とか作り方とかわかりやすい。QRコードで動画も見られる。お料理初心者に良い感じです。今度ル・クルーゼで肉じゃが作ってみようか。

2023/04/29

[skr-shower]

他地区図書館本。コツは、ちょっとしたことなんだけど。

2023/09/27

[海戸 波斗]

おすすめ。これ良いです。知りたいことが分かりやすくコツも、写真もありがとう。保存可能日時もバッチリ、つけあわせも作りおきおかずも素晴らしい。ありがとう、ありがとう、ありがとう。

2019/01/06