出版社内容情報
トマト、ナス、キュウリなど人気の野菜100種類の育て方を、
わかりやすいイラストで解説！
たくさん収穫できたときにも役立つ、野菜をおいしく保存できる方法や、
おすすめの食べ方、調理のポイントなども新規で追加！
月ごとに、やるべき作業のコツがよくわかる、野菜づくりの決定版！
第１章 季節を生かす野菜づくり
１月／２月／３月／４月／５月／６月／７月／８月／９月／
１０月／１１月／１２月
第２章 野菜の育て方
トマト／ナス／ピーマン／カラーピーマン／トウガラシ／キュウリ／カボチャ／ズッキーニ／スイカ／メロン／シロウリ／ニガウリ／トウガン／ヘチマ／ハヤトウリ／ヒョウタン ほか
第３章 野菜別保存法
トマト?カラーピーマン／キュウリ?ズッキーニ／スイカ?ハヤトウリ／トウモロコシ?エンドウ／ソラマメ?キャベツ／ブロッコリー?ハクサイ／コマツナ?タアサイ ほか
第４章 野菜づくりを始める前に
野菜の分類／野菜選びのポイント／育て方の難易／野菜の種類と適温／連作障害を防ぐために／園芸用具・資機材／土づくりのポイント／土の管理のポイント／種まきのポイント ほか
板木利隆［イタギトシタカ］
著・文・その他
内容説明
定番・人気の新鮮野菜１００種。野菜の保存・加工方法がよくわかる！栄養価を逃がさない調理のコツ、おいしい食べつくしも紹介！
目次
第１章 季節を生かす野菜づくり
第２章 野菜の育て方１００種（トマト；ナス；ピーマン ほか）
第３章 野菜別 保存・調理のコツ・おいしい食べ方（野菜のおいしさをもっと保つために；トマト、ナス、ピーマン、カラーピーマン；カボチャ、キュウリ、ズッキーニ ほか）
第４章 野菜づくりの基礎知識（野菜づくりを始める前に；野菜の分類；野菜選びのポイント ほか）
著者等紹介
板木利隆［イタギトシタカ］
１９２９年、島根県生まれ。５０年、千葉農業専門学校（現・千葉大学園芸学部）卒業。千葉大学助手、神奈川県園芸試験場場長、神奈川県農業総合研究所所長、全農営農・技術センター技術主管を経て、板木技術士事務所所長、（公財）園芸植物育種研究所理事、農林水産省高度環境制御技術研修検討専門委員、茨城県立農業大学校非常勤講師、ＮＰＯ植物工場研究会諮問委員、日本野菜育苗協会技術顧問を務める。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
