目次
１ 運動とアミノ酸・タンパク質
２ 運動と筋肉への糖吸収機構
３ 運動における疲労感発生のメカニズム
４ 筋肉増強のメカニズム
５ エネルギー代謝と食品
６ 運動とミネラル
７ 運動時における各臓器のエネルギー代謝への寄与
８ 運動と食品
著者等紹介
伏木亨［フシキトオル］
１９５３年京都府に生まれる。１９８０年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。京都大学大学院農学研究科教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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