内容説明
「日本人の食事摂取基準（２０２０年版）」準拠。
目次
栄養ケア・マネジメント
食事摂取基準の基礎的理解
成長、発達、加齢
妊娠期
授乳期
新生児期・乳児期
幼児期（成長期）
学童期（成長期）
思春期
成人期
更年期（成人期）
高齢期
運動・スポーツと栄養
環境と栄養
著者等紹介
江上いすず［エガミイスズ］
１９５５年愛知県に生まれる。２０００年玉川大学文学部教育学科卒業。２００５年名古屋大学大学院医学系研究科予防医学教室研究生退学。２０１５年名古屋文理大学健康生活学部教授退職。現在、金城学院大学生活環境学部非常勤講師。東海学園大学健康栄養学部非常勤講師。博士（医学）
多賀昌樹［タガマサキ］
１９７０年岡山県に生まれる。１９９５年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９７年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。北里大学保健衛生専門学院助手。２００１年テキサス大学ヒューストン校医学部研究員。２０１２年和洋女子大学家政学部准教授。２０１５年新潟大学大学院医歯学総合研究科博士課程修了。和洋女子大学大学院総合生活研究科准教授。２０１９年徳島大学医学部非常勤講師。現在、和洋女子大学家政学部准教授、徳島大学医学部非常勤講師。博士（医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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