食生活論 （第３版）

福田 靖子/小川 宣子【編】

朝倉書店（2007/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 153p／高さ 22cm
• 商品コード 9784254610468
• NDC分類 498.5
• Cコード C3077

目次

１　健康な食生活
２　食生活の現状と課題（食生活の変遷；食生活の現状と課題　ほか）
３　食生活の機能（食品の生理的機能；食生活の精神的機能　ほか）
４　ライフステージにおける食の特徴と役割（妊娠期の栄養と食生活；乳幼児期の栄養と食生活　ほか）
５　これからの食生活（現在の「食」を取り巻く社会背景；「食」への役割　ほか）

著者等紹介

福田靖子［フクダヤスコ］
１９６２年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。東京農業大学・客員教授。農学博士

小川宣子［オガワノリコ］
１９７４年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。岐阜女子大学家政学部教授。学術博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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